Υγιεινή στην Ζωή

Το να γνωρίζει κανείς να χειρίζεται, να αποθηκεύει και να μαγειρεύει τα τρόφιμα με ασφάλεια, είναι απολύτως ζωτικής σημασίας για την προστασία της υγείας . Το 2001, ο Π.Ο.Υ. δημιουργήσε το πρόγραμμα «Πέντε κλειδιά για ασφαλέστερα τρόφιμα». 1) Υγιεινή Πλένουμε τα χέρια μας πριν πιάσουμε οποιαδήποτε τρόφιμα. Αν όμως ασχολούμαστε συστηματικά με το μαγείρεμα ή με το χειρισμό τροφίμων τότε πλένουμε τα χέρια μας όσο πιο συχνά μπορούμε. Πλένουμε τα χέρια μας πριν βγούμε από το αποχωρητήριο Πλένουμε και αποστειρώνουμε όλες τις επιφάνειες και τα εργαλεία που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Προστατεύουμε τα τρόφιμα και τους χώρους παρασκευής, διατήρησης και επεξεργασίας τους από έντομα, τρωκτικά και άλλα ζώα. ΓΙΑΤΙ ; Αν και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στη φύση δεν προκαλούν ασθένειες, υπάρχουν και επικίνδυνοι μικροοργανισμοί οι οποίοι αφθονούν στο έδαφος, στο νερό, στα ζώα και στους ανθρώπους. Οι μικροοργανισμοί αυτοί που βρίσκονται στα χέρια, σε πετσέτες, πανιά, εργαλεία ή συσκευ...

Για την κυκλοφορία ενός νέου φάρμακου στην αγορά χρειάζεται η δραστική μας ουσία να μετέβη από το προκληνικο στο κλινικό στάδιο έλεγχου και διακρίνεται στης εξής κλινικές φάσεις δοκίμων. Προκλινική δοκιμή : Η πρώτη δοκιμή που πραγματοποιείται στο εργαστήριο. Η φαρμακευτική εταιρεία κάνει μελέτες στο εργαστήριο σε πειραματόζωα για να φανεί η δράση της ουσίας σε μια συγκεκριμένη ασθένεια, στη συνέχεια αξιολογεί τα αποτελέσματα με κριτήριο την ασφάλεια. Οι δοκιμές για να ολοκληρωθούν χρειάζονται 3 ½ με 4 χρόνια.   Μετά από την προκλινική δοκιμή σειρά έχει η φάση δοκιμής: Η κλινική δομή.   Φάση I - (Φάση έλεγχου τοξικότητας )   Το φάρμακο δίνεται για πρώτη φορά στον άνθρωπο, Μετά από μελέτες ανεκτικότητας του φαρμάκου και φάρμακο κινητικής     σε εθελοντές υγιείς ,νέους ενήλικες και κυρίως να είναι άντρες . Έλεγχος στην εμφάνιση τοξικών δράσεων ενδεχομένως διαφορετικές από εκείνες στα πειραματόζωα . Στη φάση I για τοξικά φάρμακα όπως     πχ αντικαρκιν...

Τα κουνούπια αποτελούν σοβαρό παράγοντα κινδύνου για τη μετάδοση ασθενειών για τις οποίες δρουν ως διαβιβαστές. Λαμβάνοντας υπόψη την εμφάνιση κατά τα τελευταία έτη περιστατικών λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου και ελονοσίας…..  Τα θηλυκά  κουνούπια  για να μπορέσουν να  αναπαράγουν  αβγά τους  χρειάζονται αίμα   .   Εφόσον τα θηλυκά  κουνούπια πραγματοποιήσουν ένα γεύμα αίματος τότε  θα ωριμάζουν τα αβγά τους τα οποία θα τα  τοποθετήσουν  στην επιφάνεια του νερού. Στη συνέχεια εκκολάπτονται οι προνύμφες που τρέφονται με διάφορα οργανικά κατάλοιπα. Μερικές προνύμφες από κάποια είδη κουνουπιών τρέφονται με άλλα κουνούπια ή άλλα μικρά έντομα . Προφυλαχθείτε από ασθενείς  που μεταδίδονται από με τα κουνούπια  : Ποτίζουμε το πρωί . Απομακρύνεται άμεσα λιμνάζοντα νερά ( πιατάκια από τα λουλούδια , λακκούβες  ) . Καλύψτε της ανοιχτές δεξαμενές . Καθαρίστε τα φρεάτια . Κουρεύετε το γρασίδι . Απομακρύνετε τα άχρησ...

Κρεμμύδια  Τα κρεμμύδια θα πρέπει να αποθηκεύονται σε καλά αεριζόμενο μέρος, μακριά από την ζέστη και το δυνατό φώς ,  σχεδόν ανύπαρκτη, υγρασί α ,  όμως αν υπάρχει το φως τότε  θα  πρέπει να τα φυλάσσεται  σε ένα αεριζόμενο μπωλ με ανυψωμένη βάση  ή σε καλαθάκι ,  για να εξασφαλίζεται ο αερισμός τους και από κάτ ω και από πάνω(όταν δεν υπάρχει φως). Με ε ξαίρεση  όμως  τα   φρέσκα κρεμμυδάκια  που  πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο   και  αποθηκεύονται σε μια πλαστική σακούλα , όπου αντέχουν για μια εβδομάδα .  Ακόμα όλα τα κρεμμύδια θα  πρέπει να φυλάσσονται  μακριά από τις  πατάτες από τις οποίες   απορροφούν υγρασία και αιθυλένιο.  Και φυσικά ποτέ δεν πλένουμε τα κρεμμύδια πριν την αποθήκευση τους.  Προσπαθήστε να αγοράζετε πατάτες  ΝΕΑΣ ΣΟΔΙΑΣ    Πατάτες   Είναι ένας ζωντανός οργανισμός που όταν βρεθεί σε φως...

Όταν ο θόρυβος στην εργασία είναι αρκετά μεγάλος ή βρίσκεται σε μη επιτρεπτά όρια και δημιουργεί προβλήματα στο εργάζομαι όπως μείωση της ακουστικής ικανοτάτας του εργαζομένου ,αίσθημα της κόπωσης , μειωμένη αποδοσή του εργαζομένου , μείωση της αίσθησης της αντίληψης του κατά την ώρα εργασίας  επίσης  μελέτες έδειξαν ότι εργαζομένη που δουλεύουν σε θορυβώδους χώρους εργασίας (π.χ   κλωστοϋφαντουργία  , χαλυβουργεία )έχουν περισσότερες πιθανότητες για  δημιουργία οικογενειακών προβλημάτων  .  Όταν η ηχοέκθεση του εργαζομένου ξεπερνά τα 85 db πρέπει ο εργοδότης να διάθεση μέσα ατομικής προστασίας ( ΜΑΠ )  όπου είναι το τελευταίο μέσω άμυνας  που πρέπει να αχρησιμοποίητε κατά του ήχου και είχε προσωρινό χαρακτήρα . Μέτρα για ελαχιστοποίησης του ΗΧΟΥ Κάλυψη της πηγής θορύβου με ηχοαπορροφητικά υλικά Μεταφορά της πηγής θορύβου σε ένα άλλο χώρο όπου ...

Πλαστικές συσκευασίες , όπως μπουκάλια νερού, αναψυκτικά, γιαούρτι, βούτυρο, φιλμ περιτυλίγματος, απορρυπαντικά, είδη καθαρισμού, αφρόλουτρα, σαμπουάν, οδοντόκρεμες, αποσμητικά, σακουλάκι από το ρύζι ή τα μακαρόνια   . Γυάλινες συσκευασίες από νερό, αλκοολούχα ποτά, χυμούς, αναψυκτικά, βαζάκια τροφίμων, γυάλινα στολίδια , αρώματα και  βαζάκια από φάρμακα   . Χάρτινες συσκευασίες από γάλα, δημητριακά, πίτσες, μπισκότα, απορρυπαντικά, χαρτοκιβώτια, έγγραφα , κουτιά από τσιγάρα, λογαριασμούς, εφημερίδες και  βιβλία . Αλουμινένιες συσκευασίες από αναψυκτικά και μπίρες, μεταλλικά αντικείμενα γραφείου, και κλειδιά  . Λευκοσίδηρες συσκευασίες από γάλα εβαπορέ, τόνο, καφέ, τοματοπολτό και ζωοτροφές . Στους μπλε κάδους ανακύκλωσης δεν ρίχνουμε ποτέ: • Υπολείμματα τροφών • Ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές • Οικοδομικά υλικά • Υφάσματα και ρούχα • Κλαδιά δέντρων • Μπαταρίες • Αντικείμενα από ξύλο, δέρμα  • CD – DVD – κασέτες • Παιχ ν...

Τα  χέρια είναι ο κύριος τρόπος μετάδοσης και διασποράς των μικροβίων , δεν είναι αρκετό σε κάποιον να λέμε να πλένει τα χέρια του πρέπει να εξηγούμε πότε και πως.   Τεχνική - Το σωστό χρόνο - Πότε - Και με τι; Πλένετε τα χέρια με σαπούνι και νερό μόνο όταν αυτά είναι εμφανές λερωμένα !! Αλλιώς εφαρμοστέ αλκοολούχο αντισηπτικό  ! ⏲ Η διάρκεια της διαδικασίας  είναι >60 δευτερόλεπτα .  0) Ανοίγουμε την βρύση και βρέχουμε τα χέρια μας με το νερό. 1) Λαμβάνουμε την απαραίτητη δόση σαπουνιού ώστε να καλυφθούνε όλες οι επιφάνειες των χεριών μας. 2) Τρίβουμε τις παλάμες μεταξύ τους . 3) Τρίβουμε την παλάμη του δεξιού χεριού πάνω στην ραχιαία επιφάνεια του αριστερού χεριού βάζοντας  τα δάκτυλα του   δεξιού στα μεσοδακτύλια διαστήματα του αριστερού χεριού και αντιστρόφως  . 4) Τρίβουμε με τις παλαμιαίες επιφάνειες των χεριών και τα μεσοδακτύλια διαστήματα τοποθετώντας τα δά...

  1   Βάψετε τους τείχους και την οροφή με   ανοιχτά χρώματα για καλύτερη εκμετάλλευση του φωτός . Ο ι ερευνητές έχουν καταλήξει επίσης στο συμπέρασμα, ότι το άσπρο χρώμα συνδέεται με τη βαρεμάρα . Χώροι βαμμένοι άσπροι μας οδηγούν στην  απόσπαση  τις προσοχής μας, να μας εγκλωβίζουν σε δικές μας σκέψεις και να μας διαχωρίζουν από το περιβάλλον που καλούμαστε να ενταχθούμε κάθε φορά, επίσης  προκαλεί ψυχολογικά προβλήματα . 2   Να καθαρίζονται συχνά τα φωτιστικά από την σκόνη. Γιατί  η σκόνη μειώνει  την φωτεινότητα του λαμπτήρα  εως  60%. 3  Όταν η λαμπτήρες αρχίσουν να τρεμοπαίζουν  απαιτητέ η άμεση αντικατάσταση. Δημιουργεί μια αίσθηση κόπωσης στα ματιά.  4    Εκμεταλλεύτειτε όσο περισσότερο μπορείτε των φυσικό φωτισμό κατά την διάρκεια της ημέρας (φεγγίτες, συχνός καθαρισμός των τζαμιών ). 5  Τοποθέτηση ατομικού φωτισμού σε κάθε θέση εργασίας όπου χεριάζετε ανάλογα με την εργασία...

Αυτό που δεν γνωρίζαμε είναι ότι υπάρχουν κάποια τρόφιμα που πρέπει να αποθηκεύονται πάντα μόνα τους .Γιατί είχε παρατηρηθή ότι σαπίζουν σε πιο τάχει ρυθμό , όταν αυτά βρίσκονται μαζί με αλλά τρόφιμα . Κυρίως σε αυτή την κατηγορία βρίσκονται τα Φ ρούτα/Λαχανικά  που παράγουν μια ουσία που ονομάζουμε αιθυλένιο που συμβάλλει στην αλλοίωση και στο σάπισμα των τρόφιμων.   Μόνα τους αποθηκεύονται : Μήλα  Αγγούρια Μπανάνες Μαρούλι Πεπόνια Μάνγκο Μανιτάρια Κρεμμύδια Ντομάτες Δαμασκηνά Ροδάκινα Λάχανο Αχλάδια Δεν τοποθετούνται  ποτέ μαζί : Κρεμμύδια  με πατάτες Κολοκύθι με μήλα και αχλάδια Αβοκάντο με μπανάνες Μήλα με πορτοκαλιά